कच्छ में नमक की खेती देखना एक शिक्षणात्मक अनुभव जैसा है।
कच्छ में पैदा किया नमक, भारत ही नहीं विश्व के कई देशों में भेजा जाता है। #कच्छ का बड़ा इलाका बहुत पहले कभी अरब सागर का ही हिस्सा था, आज भी हर वर्षा ढाई सौ किलोमीटर का खास हिस्सा वर्षा काल में समुद्र में समा जाता है, यहां का पानी आम समुद्र के पानी से छह गुना अधिक खारा है, पानी सूखने से नमक निर्माण की प्राकृतिक प्रक्रिया अनुभवी निगरानी में कई महीनो में संपन्न होती है और तब पहुंचता है नमक घर घर!
खड़ा नमक, पहले हम सबके घरों में इसी रूप में प्रयोग होता था। हम भी घर ले आए खड़ा नमक सीधे कच्छ के खेत से।
#gujarat
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