आप को शायद पता ना हो या हो सकता है कि बहुत से लोग जानते भी हों ।। साल 2016 में एक अमेरिकी संस्था जिसे आप WHO के नाम से भी जानते होंगे , उन्होंने दुनिया भर में प्रतिदिन खाए जाने वाले खाने को अपने यहां मंगाया एक शोध करने के लिए ।। शोध का उद्देश्य ये था की किसी ऐसे खाने को ढूंढना जो अपने आप में पूर्ण हों और यदि किसी आपदा का समय आए तो जिंदगी भर खाने पर भी इंसान का मन ना भरे साथ में बनाने में काफी आसान हो ।।
तो इस शोध में सामने आया हमारा देशी दाल चावल और साथ में सलाद अपने आप में सबसे पूर्ण खाना है , यदि इसमें घी डाल दिया जाए तो यह परिपूर्ण था कितना भी खाओ कोई बीमारी नही और ना कोई दिक्कत ।। जिसके बाद से भारत के 2 खाने दाल चावल और खिचड़ी विश्वभर में प्रसिद्ध हैं ।।
यदि आप यूरोप के होटल में जाइए तो वहां चिकन से महंगा दाल चावल मिलता है , जिसे " सोक्ड लिंटेल्स कुक्ड इन वाटर सर्व विथ स्टीम राइस " के नाम से जाना जाता है , लेकिन हमारे लिए तो आज भी ये घर की मुर्गी दाल बराबर है